Ninh Bình - một điểm đến không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn làm say lòng du khách bởi nền ẩm thực đặc sắc, đậm chất địa phương. Những món ăn ngon tại đây không chỉ là đặc sản mà còn gắn liền với văn hóa và đời sống của người dân đất cố đô. Từ cơm cháy giòn tan đến dê núi thơm lừng, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện riêng, vừa giản dị, vừa quyến rũ. Nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị ấy, việc chọn đúng quán ăn uy tín và nổi tiếng là điều vô cùng quan trọng. Cùng Việt Nam Du Ký khám phá danh sách các món ngon và địa điểm ăn uống chất lượng tại Ninh Bình để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và đáng nhớ nha!
Thịt dê Ninh Bình nổi tiếng bởi độ săn chắc, mềm ngọt nhờ dê được chăn thả tự nhiên trên núi đá vôi. Món thịt dê tại đây được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như dê tái chanh, dê nướng, dê hấp, và lẩu dê, mỗi món đều mang một hương vị riêng. Điểm độc đáo là các món ăn thường được kết hợp với lá sung, chuối xanh, gừng, chấm cùng tương gừng đặc trưng, càng làm nổi bật hương vị khó quên. Du khách tới đây chắc chắn không nên bỏ lỡ trải nghiệm thưởng thức món thịt dê trứ danh của mảnh đất cố đô này.
Món thịt dê tái chanh
2. Cơm cháy Ninh Bình – Món ăn “quốc dân”
Cơm cháy Ninh Bình là món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt là khi bạn thưởng thức cùng nước sốt dê hoặc tim cật đậm đà. Những hạt cơm vàng rụm, giòn tan là một phần của văn hóa ẩm thực mảnh đất cố đô, rất đáng để thử khi đến đây.
Món cơm cháy Ninh Bình
Khi nhắc đến ẩm thực Ninh Bình, ngoài thịt dê và cơm cháy, miến lươn là một món ăn đặc sản mà bạn không thể bỏ qua. Miến lươn Ninh Bình là món ăn dân dã nổi tiếng với hương vị đậm đà từ nước dùng thanh ngọt, lươn chiên giòn hoặc xào mềm, kết hợp cùng miến dai thơm. Sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến ai thử cũng phải nhớ mãi. Tới Ninh Bình nhớ ghé ăn miến lươn bạn nhé!!
Món miến lươn nổi tiếng
Nem Yên Mạc được làm thủ công từ thịt lợn tươi thái mỏng, ướp gia vị và lên men tự nhiên, tạo hương vị chua ngọt thanh dịu. Món này ăn ngon nhất là khi gói ăn kèm với lá sung và chấm nước mắm tỏi ớt. Khi ghé tăm Ninh Bình, bạn đừng quên nếm thử hương vị món ăn độc đáo này nhé.
Nem chua Yên Mạc
Gỏi cá nhệch là món đặc sản độc đáo của Ninh Bình, hấp dẫn bởi hương vị tươi ngon và cách chế biến đầy tinh tế. Cá nhệch được làm sạch, thái lát mỏng, rồi trộn cùng thính gạo rang thơm lừng, kết hợp với các loại rau sống và nước chấm đặc biệt. Món ăn mang vị ngọt tự nhiên của cá, thơm bùi của thính, cùng chút chua cay, mặn ngọt hài hòa. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là trải nghiệm ẩm thực đậm chất vùng quê Bắc Bộ mà ai cũng nên thử khi ghé thăm Ninh Bình!
Gỏi cá nhệch
Ốc núi Ninh Bình là món ăn đặc sản hiếm có, thường xuất hiện theo mùa. Món ốc núi hấp dẫn du khách bởi hương vị tự nhiên và cách chế biến đa dạng thành nhiều món như hấp sả, xào me hay nướng than,... mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên. Đừng quên thưởng thức món này khi ghé thăm Ninh Bình để cảm nhận hương vị thiên nhiên hòa quyện trong từng miếng ốc nhé!
Ốc núi Ninh Bình
Bún mọc Tố Như hấp dẫn với nước dùng trong, ngọt thanh từ xương hầm kỹ, hòa quyện cùng mọc thịt mềm dai, thơm phức. Thêm chút rau sống tươi xanh, hành lá thái nhỏ và vài lát ớt, món ăn giản dị này khiến bạn không thể ngừng xuýt xoa.
Bún mọc Tố Như
Cá rô ở Tổng Trường là loại cá rô sống ở môi trường hang động ngập nước vùng đất Hoa Lư, Ninh Bình. Món này nổi tiếng thịt chắc, ít xương, thường được nấu canh hoặc kho với nước tương đậm đà. Bạn nhớ thưởng thức món này khi tới Ninh Bình nhé!
Cá rô Tổng Trường
Cá chuối nướng Ninh Bình là món ăn dân dã mà ai thưởng thức cũng nhớ mãi. Cá chuối (cá lóc) tươi rói được tẩm ướp gia vị đặc trưng, rồi nướng trên than hoa đến khi thơm lừng. Thịt cá vàng ươm, mềm ngọt bên trong, lớp da giòn rụm, chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay nồng tạo nên hương vị khó quên.
Món cá chuối nướng
Xôi trứng kiến Ninh Bình là món ăn độc đáo, hấp dẫn mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi khác. Trứng kiến được chọn từ loại kiến nâu ở vùng núi đá, sạch sẽ và giàu dinh dưỡng. Khi chế biến, trứng kiến được xào thơm với hành, mỡ gà rồi rải lên xôi nếp dẻo mềm, tạo nên vị béo bùi, thơm lừng khó cưỡng. Món này đặc biệt ngon khi ăn kèm chút muối vừng và hành phi. Nếu có dịp ghé Ninh Bình, đừng quên thưởng thức đặc sản lạ miệng này nhé!
Xôi trứng kiến
Canh cua đồng Ninh Bình là món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng. Nước canh được nấu từ cua đồng tươi, được giã nhuyễn, lọc kỹ để tạo vị ngọt tự nhiên. Canh có màu vàng óng, đậm đà và đặc biệt là rất thơm mùi cua đồng.
Canh cua đồng
Rượu Kim Sơn Ninh Bình là đặc sản nổi tiếng, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng mang đến hương vị đậm đà, êm ái và dễ chịu. Nếu đến Ninh Bình, bạn đừng quên mang về một chai rượu Kim Sơn để thưởng thức hoặc làm quà tặng nhé!
Rượu Kim Sơn
Kinh nghiệm và lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Ninh Bình:
Ninh Bình không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên mà còn là thiên đường ẩm thực với hàng loạt món ngon đặc trưng. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “Ăn gì ở Ninh Bình?”. Đừng quên lên kế hoạch đặt tour Ninh Bình cùng Việt Nam Du Ký để hành trình khám phá cố đô trở nên trọn vẹn hơn bạn nhé!
Hi mọi người,
Mình là Phương Anh Đào, một travel blogger đam mê khám phá những miền đất mới. Với mong muốn giúp mọi người có những hành trình suôn sẻ, thú vị và đầy kỷ niệm, mình luôn cố gắng cung cấp những thông tin hữu ích, từ trải nghiệm độc đáo, kinh nghiệm du lịch đến gợi ý điểm đến hấp dẫn. Hi vọng các bài viết của mình sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy trên mọi chặng đường của bạn!
Chúc các bạn có chuyến đi thật đáng nhớ!
